フロンティア天空農園では、有志でトマトとピーマン，シシトウも袋栽培しています。

日当たりがよいので、スクスク成長しています。

初収穫を記念して、ピーマンの肉詰めとシシトウの甘辛炒めを作ることにしました。

肉詰めと言ってもそこはSDGｓを学ぶフロンティコース。最近普及してきた代替肉を使おうと思います。肉のように粘りはないので、調理に工夫が必要です。パン粉とたまごでつなぎにします。

上々の仕上がり、普通に肉詰めに見えます。

シシトウの甘辛炒めにも代替肉を使用、こちらの方がより自然に見えます。

多少大豆臭さがあるものの、言われなければ肉と勘違いするかも？
自然の恵みに感謝しながら、どちらも美味しくいただきました。完食！